帶你見識泰國誘人“甜滋味”
在我們印象中，泰國菜就是香辣一味，其實不然，原來“甜滋味”也相當有特色﹗泰國甜品，外形清爽，味道卻濃郁，完全顛覆了印象中的泰國菜形象。
泰國是一個臨海的熱帶國家,綠色菜蔬、海鮮、水果極其豐富，所以泰國菜用料主要以海鮮、水果、菜蔬為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食, 佐以一道或兩道咖喱料理、一條魚、一份湯以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究,隨個人喜好。在泰國，不同的地區會有不同的風味，香辣風味是東部特色，而清邁、曼谷等中部地區的菜式口味雖重，但因為多外國人聚居，菜肴通常不會太辣。
受了西餐的影響，中部泰菜的甜品別有風味，用料簡單，通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖等，但是做工卻非常講究，味道濃郁，色彩鮮豔，極為誘人。最有代表性的要數“大菜糕”，紅綠相間，隱約中看見其中夾雜了菜蔬，狀如 喱，吃起來可過癮了︰爽如 ，吃著吃著還從鼻子裡滲出一股香味﹗Somsak說，這款糕點，就有如粵菜裡的千層糕，分開三層來製作，一層是紅糖水，一層是蛋白，一層是香蘭葉水，所以吃的時候會漸漸品嘗到三種味道。
西米椰汁糕也相當搶手，出來不久就全部“失蹤”了。甜點名字裡只有兩種原材料的名字，可卻吃出濃郁的香味，並非椰汁所能炮製，原來師傅在煮西米的時候加入了“祕密武器”───芋頭粒、馬蹄絲，待西米煮熟，三者幾乎都融在一起了，再加上又熱又冷的8道工序，你怎么可能還看得出來？
不知不覺，已到深秋，本身香甜的南瓜用於做甜品，感覺更加天然。這兒有一款南瓜燉蛋甚為特別，整只南瓜去籽起肉，把混合瓜肉與糖、奶的瓜蓉，打好的蛋分層放入原只瓜殼裡面蒸煮，經過冷熱交錯的工序，才能吃到。
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