帶你見識泰國誘人“甜滋味”
在我們印象中,泰國菜就是香辣一味,其實不然,原來“甜滋味”也相當有特色﹗泰國甜品,外形清爽,味道卻濃郁,完全顛覆了印象中的泰國菜形象。 搬屋公司 | 搬運 | 搬屋公司 | 搬運 | 減肥 | 纖體 | Speed Dating | Dating | 汽車保險 | 旅遊保險 | 新娘化妝 | 肺癌 | 乳癌 | 租車公司 | 機場接送 | Translation Company | 英文翻譯 | Property Agency | 物業代理 |

  泰國是一個臨海的熱帶國家,綠色菜蔬、海鮮、水果極其豐富,所以泰國菜用料主要以海鮮、水果、菜蔬為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食, 佐以一道或兩道咖喱料理、一條魚、一份湯以及一份沙拉(生菜類),用餐順序沒有講究,隨個人喜好。在泰國,不同的地區會有不同的風味,香辣風味是東部特色,而清邁、曼谷等中部地區的菜式口味雖重,但因為多外國人聚居,菜肴通常不會太辣。

       受了西餐的影響,中部泰菜的甜品別有風味,用料簡單,通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖等,但是做工卻非常講究,味道濃郁,色彩鮮豔,極為誘人。最有代表性的要數“大菜糕”,紅綠相間,隱約中看見其中夾雜了菜蔬,狀如  喱,吃起來可過癮了︰爽如    ,吃著吃著還從鼻子裡滲出一股香味﹗Somsak說,這款糕點,就有如粵菜裡的千層糕,分開三層來製作,一層是紅糖水,一層是蛋白,一層是香蘭葉水,所以吃的時候會漸漸品嘗到三種味道。

 

       西米椰汁糕也相當搶手,出來不久就全部“失蹤”了。甜點名字裡只有兩種原材料的名字,可卻吃出濃郁的香味,並非椰汁所能炮製,原來師傅在煮西米的時候加入了“祕密武器”───芋頭粒、馬蹄絲,待西米煮熟,三者幾乎都融在一起了,再加上又熱又冷的8道工序,你怎么可能還看得出來?

  不知不覺,已到深秋,本身香甜的南瓜用於做甜品,感覺更加天然。這兒有一款南瓜燉蛋甚為特別,整只南瓜去籽起肉,把混合瓜肉與糖、奶的瓜蓉,打好的蛋分層放入原只瓜殼裡面蒸煮,經過冷熱交錯的工序,才能吃到。

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  • oxtb3
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